Buenos dias y muchas gracias por el cumplido querido amigo. Realmente es un plato sencillo si lo consideras como una variante de un risotto, o sea un sopon que se va evaporando lentamente hasta quedar casi solido pero jugoso. Te tiro algunas sugerencias (que quizas ya conoces si has estado bastante tiempo en la cocina pero igual lo hago). Por favor tene en cuenta que:
1- Hay que cortar primero las papas, boniatos y zanahorias en trozos a tu gusto y hervirlos primero por 15 minutos para que se tiernizen.
2- Hay que rehogar la cebolla y los morrones en un poco de aceite de oliva en un sarten.
3 – Cocina la carne (cualquiera que sea) hasta que quede en un grado medium y despues tenes que trozarla.
4 – Prepara el “brodo” (caldo) con dos o tres cubitos Knorr Suiza o Maggi en un pote aparte.
5- Pone un poco de aceite de oliva bueno en la cacerola o sarten donde va la preparacion.
6 – Tira el arroz encima del aceite y tostalo un poquito ( esto va a evitar que se agrume o se adhiera a las paredes del recipiente)
7 -Hay que vertir casi todo el caldo sobre esa mezcla y despacito agrega las lentejas primero. Revolve todo por 10 minutos para que el caldo impregne el arroz y lentejas.
8 – Condimenta con lo que te guste ( sal, pimienta, oregano, moringa, parmesano, etc.)
9 – Agrega suavemente el resto del contenido y pone un poco mas de caldo para que cubra toda la superficie.
10 – A fuego mediano, cocina revolviendo lentamente con una espatula de madera por 10-15 minutos.
11 – Una vez que probaste las papas, lentejas y el arroz y los consideras listos, apaga el fuego,
12 _Este es el paso mas importante que aprendi durante mi estadia en Italia donde me lo mostro mi prima Adriana que es flor de cocinera. Tapa todo y dejalo descansar por 20 minutos. De a poco el brodo condimentado seguira impregnando la mezcla pero se mantendra bien jugoso. Despues a servir y morfar tranqui con un buen vino tinto.
Espero que te salga muy bien y si podes manda una foto. Acordate que nuestro querido Pablo era un “bon vivant” y le encantaba la buena mesa ( como me conto mi querido papa Pocho cuando empeze a leer “Los versos del Capitan”) Es siempre una buena oportunidad para disfrutar con buenos amigo(a)s y conversar de libros, politica, futbol, etc.
Un abrazo. Ciao!
Con todas estas indicaciones, ten la plena seguridad que me debe de salir estupendamente bien. Gracias por tomarte la molestia de hacerme llegar la forma de prepararlo. Un gran abrazo.
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Solo estoy correspondiendo en forma mas que modesta tu gran laburo en revivir las palabras de Pablito en nuestros oidos che.
Receta más sabroso, imposible de encontrar. Vamos a probarla esta semana sin falta. Gracias por compartirla. Una buena semana para ti.
Buenos dias y muchas gracias por el cumplido querido amigo. Realmente es un plato sencillo si lo consideras como una variante de un risotto, o sea un sopon que se va evaporando lentamente hasta quedar casi solido pero jugoso. Te tiro algunas sugerencias (que quizas ya conoces si has estado bastante tiempo en la cocina pero igual lo hago). Por favor tene en cuenta que:
1- Hay que cortar primero las papas, boniatos y zanahorias en trozos a tu gusto y hervirlos primero por 15 minutos para que se tiernizen.
2- Hay que rehogar la cebolla y los morrones en un poco de aceite de oliva en un sarten.
3 – Cocina la carne (cualquiera que sea) hasta que quede en un grado medium y despues tenes que trozarla.
4 – Prepara el “brodo” (caldo) con dos o tres cubitos Knorr Suiza o Maggi en un pote aparte.
5- Pone un poco de aceite de oliva bueno en la cacerola o sarten donde va la preparacion.
6 – Tira el arroz encima del aceite y tostalo un poquito ( esto va a evitar que se agrume o se adhiera a las paredes del recipiente)
7 -Hay que vertir casi todo el caldo sobre esa mezcla y despacito agrega las lentejas primero. Revolve todo por 10 minutos para que el caldo impregne el arroz y lentejas.
8 – Condimenta con lo que te guste ( sal, pimienta, oregano, moringa, parmesano, etc.)
9 – Agrega suavemente el resto del contenido y pone un poco mas de caldo para que cubra toda la superficie.
10 – A fuego mediano, cocina revolviendo lentamente con una espatula de madera por 10-15 minutos.
11 – Una vez que probaste las papas, lentejas y el arroz y los consideras listos, apaga el fuego,
12 _Este es el paso mas importante que aprendi durante mi estadia en Italia donde me lo mostro mi prima Adriana que es flor de cocinera. Tapa todo y dejalo descansar por 20 minutos. De a poco el brodo condimentado seguira impregnando la mezcla pero se mantendra bien jugoso. Despues a servir y morfar tranqui con un buen vino tinto.
Espero que te salga muy bien y si podes manda una foto. Acordate que nuestro querido Pablo era un “bon vivant” y le encantaba la buena mesa ( como me conto mi querido papa Pocho cuando empeze a leer “Los versos del Capitan”) Es siempre una buena oportunidad para disfrutar con buenos amigo(a)s y conversar de libros, politica, futbol, etc.
Un abrazo. Ciao!
Con todas estas indicaciones, ten la plena seguridad que me debe de salir estupendamente bien. Gracias por tomarte la molestia de hacerme llegar la forma de prepararlo. Un gran abrazo.
Solo estoy correspondiendo en forma mas que modesta tu gran laburo en revivir las palabras de Pablito en nuestros oidos che.
Gracias.